冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝淺論速凍冷庫(kù)海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

發(fā)布日期：2017-07-06 作者：點(diǎn)擊：

冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝淺論速凍冷庫(kù)海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

在我們了解海鮮、貝殼產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分之后，家長(zhǎng)在幫寶寶們烹調(diào)這些食物時(shí)，在哪些是需要注意的呢？

1、注意質(zhì)地

由于海鮮、貝殼類(lèi)產(chǎn)品，不像一般魚(yú)肉來(lái)得細(xì)致，所以應(yīng)該避免用油煎或是油炸來(lái)烹煮這類(lèi)食物，以減少咀嚼時(shí)的不便。此外，在供應(yīng)寶寶吃以前，可以先將食物切成小塊或剁成泥狀，或是在烹煮好后先用手或湯匙將食物撕成小丁，以方便小朋友咀嚼與吞咽。

2、避免生食

水產(chǎn)類(lèi)食品容易被腸炎弧菌所感染，舟山海鮮，特別是在炎熱的夏季，一不小心就容易發(fā)生食物中毒情形。所以在烹調(diào)前應(yīng)用清水先將食物清洗干凈，海鮮批發(fā)，并徹底煮熟后再供應(yīng)若購(gòu)買(mǎi)回家后沒(méi)有馬上烹煮或一次無(wú)法煮完，則應(yīng)包裝好冷凍起來(lái)，以避免污染到其他食物。

3、注意鹽分含量

有些海鮮類(lèi)食品像是熟小卷、蝦米等，為了增加其保存期限，在販?zhǔn)矍皶?huì)用鹽去腌漬，所以應(yīng)減少食用量，或先用水浸泡一段時(shí)間之后再烹調(diào)。起鍋前的調(diào)味也應(yīng)特別留意，先品嘗一下決定是否需另外調(diào)味。

4、減少用油量

之前已經(jīng)提到過(guò)海鮮、海鮮干貨批發(fā)，貝殼類(lèi)等食物，含有較高的膽固醇；所以在烹調(diào)時(shí)應(yīng)少加油，可改用清蒸或是水煮的方式。

海鮮、貝殼類(lèi)產(chǎn)品含有蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，但也容易引發(fā)過(guò)敏性癥狀，所以有過(guò)敏體質(zhì)的媽媽?zhuān)瑧?yīng)在懷孕期避免食用這一類(lèi)食物；舟山海鮮批發(fā)市場(chǎng)，而帶過(guò)敏體質(zhì)的小朋友，也需要等到一歲半后才可以開(kāi)始接觸這類(lèi)食物，且一次以一種為限，以免過(guò)敏性體質(zhì)被引發(fā)。

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