鐵嶺人參冷庫

所屬分類：鐵嶺冷庫設計安裝
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發(fā)布日期：2018/06/21
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沈陽人參冷庫

人參在日常中應用很多，含有較多的糖類、黏液質和揮發(fā)油等，如貯藏不當，容易出現(xiàn)受潮、泛油、發(fā)霉、變色、蟲蛀等變質現(xiàn)象，我們應選用適當?shù)姆椒ㄙA藏，可以確保人參的藥用價值和經(jīng)濟價值。

（一）普通貯藏法

人參的普通貯藏法是，少量用木盒，每盒2～4kg；大量則用木箱，每箱15-25kg。木盒或木箱底部墊上一層棉花，棉花上面覆以白紙，木箱壁上墊上棉花和白紙，這樣可以在搬運時，不損壞人參。木箱及襯墊材料均需無異味，以防污染參體。將裝箱的人參，最好貯于冷藏庫中，通過低溫的抑制作用，使人參減少或免受病蟲害。如沒有冷藏庫，也應盡量將其放在陰涼的地方。對裝箱或裝盒的人參，除要調(diào)節(jié)溫度外，還要注意調(diào)節(jié)濕度?？捎秘i血密封參箱，也可在夏季加石灰，或添加硅膠等吸濕劑，但要掌握投放量，量過大，吸水過多，參體失水過多，會加大人參的損耗率。貯藏過程中還應注意霉變的發(fā)生，應經(jīng)常檢查有無受潮及霉變、蟲蛀現(xiàn)象。

（二）氣調(diào)貯藏法

氣調(diào)貯藏，不僅是人參保鮮的重要方法，也是干參貯藏的重要手段。其原理是，在密閉的貯藏環(huán)境中充入N2、CO2等惰性氣體，降低O2的濃度，使害蟲缺氧窒息而死亡，達到控制一切害蟲和真菌等微生物的活動，保證庫內(nèi)貯存物處于良好狀態(tài)的目的。此法經(jīng)濟、實用、無污染，在許多中藥材上試用，取得了良好的效果。

先將倉庫準備好，然后在下面墊上麻袋、油布或蘆席，以防潮氣影響商品質量，再放上薄膜，薄膜上鋪一層麻袋。將人參擺放到麻袋上，擺放整齊，盡量不出棱角，以免弄破薄膜。用熱合機將薄膜黏合，黏合時要留抽氣口。抽氣時要連接一真空表，當真空度達到 2.13kPa以下時，就可以充入 N2。充氣量一般為體積的 75%～ 85%。充完氣以后要定期檢查，如果CO2數(shù)量增多，可能是害蟲和微生物在套內(nèi)活動；如果O2增加，則說明塑料套子漏氣，外界有空氣進入。同時要定期給套子補充N2。充CO2的操作與充N2基本相同。

（三）吸氧劑法

將吸氧劑和人參或人參制品密封在塑料袋中，吸氧劑就可以吸收密閉環(huán)境中的氧氣，使氧的含量降低到0.1%左右，這樣就可以有效地阻止人參及其制品的蟲蛀及霉變。用此法保存價格較貴的飲片，保質期可達18個月以上。鑒于吸氧劑法操作簡單，保質效果佳，此法可能在人參及其制品的保藏中起重要作用。